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切り身にしてからパルス300回か。一匹丸ごとパルスではだめなのか
laislanopira のブックマーク 2023/12/22 07:31
寄生虫「アニサキス」1億ワットで感電死…熊本大学、4年費やしアジで技術確立[技術][熊本][食]切り身にしてからパルス300回か。一匹丸ごとパルスではだめなのか2023/12/22 07:31
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www.yomiuri.co.jp2023/12/22
【読売新聞】 魚介類に寄生して食中毒をもたらす「アニサキス」を死滅させるため、熊本大が電気エネルギーを使った殺虫方法の研究を進めている。アジでは刺し身の品質を損なわずに感電死させる技術を確立した。...
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laislanopira のブックマーク 2023/12/22 07:31
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寄生虫「アニサキス」1億ワットで感電死…熊本大学、4年費やしアジで技術確立
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【読売新聞】 魚介類に寄生して食中毒をもたらす「アニサキス」を死滅させるため、熊本大が電気エネルギーを使った殺虫方法の研究を進めている。アジでは刺し身の品質を損なわずに感電死させる技術を確立した。...
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