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環境問題を無視してはラーメンのレシピを語れない時代が来てしまったのか……油脂の多いメニューは厳しく数量限定しないと駄目なんだろうな。
dimitrygorodok のブックマーク 2024/02/12 16:33
『ラーメンの汁の廃棄が生物濾過っぽい』設備はあったのにラーメン屋がスープを詰まらせてしまった経験談「汁少なめ注文したい」[business][か:環境][し:食品][り:料理][これはこわい]環境問題を無視してはラーメンのレシピを語れない時代が来てしまったのか……油脂の多いメニューは厳しく数量限定しないと駄目なんだろうな。2024/02/12 16:33
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togetter.com2024/02/12
はいじん @haijin88 「ラーメンのスープは廃棄コストが高いので、客に飲み切ってもらったほうが良い」という話について、家に水槽がある友人が「生物濾過みたいやな」とコメント。人をバクテリアのように呼ばない...
147 人がブックマーク・64 件のコメント
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『ラーメンの汁の廃棄が生物濾過っぽい』設備はあったのにラーメン屋がスープを詰まらせてしまった経験談「汁少なめ注文したい」
はいじん @haijin88 「ラーメンのスープは廃棄コストが高いので、客に飲み切ってもらったほうが良い」という話について、家に水槽がある友人が「生物濾過みたいやな」とコメント。人をバクテリアのように呼ばない...
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