この規制の発端は札幌での白菜浅漬けのO-157による食中毒で死亡者8名、患者は169名出た事故によるもの。あとは安倍川のひやしきゅうりも https://www.kenko-kenbi.or.jp/columns/food/2052/

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道の駅から｢おばあちゃんの味｣が消える深刻事情

toyokeizai.net2024/04/01

各地の道の駅や産直市などで売られる手作りの漬物が、存続の危機に瀕している。食品衛生法の改正に伴い、2024年6月以降は、専用の加工場など衛生的な施設で製造した漬物しか販売できなくなるからだ。各地の道の...

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