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プベルル酸は単に目立って検出されただけで、それが示すのは青カビが混入した可能性でしかない。腎障害の原因はプベルル酸かもしれないし、青カビが産生する未知の微量成分の可能性も同じくらいあると思う。
Joukaibon のブックマーク 2024/04/05 18:29
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紅麴問題、どこまで解明? 問題公表から２週間、謎多きプベルル酸：朝日新聞デジタル
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