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プラスチック問題、ほんとは「処理ルートをちゃんと監視しましょう」（適当な放棄がたくさんあったので環境中の問題になった）という話なのに「プラスチックを使わないキャンペーン」になってしまったのよね……
You-me のブックマーク 2024/06/03 16:28
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toyokeizai.net2024/06/02
世界各国の発酵文化 日本だけでなく、世界各国にも発酵食品があります。例えば、フランス料理にはワインが欠かせません。ドレッシングにはバルサミコ酢が入っていますし、付け合わせのパン自体が発酵食品です。パ...
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プラスチック問題、ほんとは「処理ルートをちゃんと監視しましょう」（適当な放棄がたくさんあったので環境中の問題になった）という話なのに「プラスチックを使わないキャンペーン」になってしまったのよね……
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｢日本の発酵食品｣西洋との比較で決定的な違い
世界各国の発酵文化 日本だけでなく、世界各国にも発酵食品があります。例えば、フランス料理にはワインが欠かせません。ドレッシングにはバルサミコ酢が入っていますし、付け合わせのパン自体が発酵食品です。パ...
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