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“夜になって空気が冷えると熱が砂漠の乾いた空気中に放射され、水が凍結する” 放射冷却かなと思ったが気化熱も使ってそう
theta のブックマーク 2024/06/08 18:19
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gigazine.net2024/06/07
「アイスクリーム」と言われてイメージするものは、17世紀のイタリアの料理人であるアントニオ・ラティーニが確立したとされています。一方で、シャーベット状の冷たい氷菓子は紀元前までさかのぼるとも考えられ...
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“夜になって空気が冷えると熱が砂漠の乾いた空気中に放射され、水が凍結する” 放射冷却かなと思ったが気化熱も使ってそう
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古代文明はアイスクリームをどうやって作ってどのようにして庶民に広まっていったのか？
「アイスクリーム」と言われてイメージするものは、17世紀のイタリアの料理人であるアントニオ・ラティーニが確立したとされています。一方で、シャーベット状の冷たい氷菓子は紀元前までさかのぼるとも考えられ...
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