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“アンデスのじゃがいもも南太平洋のタロイモも、収穫してすぐ食べられる。貯蔵や輸送を考えなければ最高だ。貯蔵がきかないゆえに働かなくてよい貴族階級が生まれず大帝国が発展しなかった”
yarumato のブックマーク 2024/06/10 09:30
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togetter.com2024/06/10
岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @ペルーの台所 @m_okaneya しかも米みたいに「高地で沸点低いから芯がパリパリ」なんてこともない。貯蔵や輸送を考えなければ最高だ。 弱点は穀物ほど貯蔵がきかないこと。ゆえに...
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日本のみずみずしい芋に慣れていると「主食にしたらお腹すくじゃん？」と思うけれど、海外の芋を食べると思わず納得する
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