日本のみずみずしい芋に慣れていると「主食にしたらお腹すくじゃん？」と思うけれど、海外の芋を食べると思わず納得する

岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @ペルーの台所 @m_okaneya しかも米みたいに「高地で沸点低いから芯がパリパリ」なんてこともない。貯蔵や輸送を考えなければ最高だ。 弱点は穀物ほど貯蔵がきかないこと。ゆえに働かなくてよい貴族階級が生まれず大帝国が発展しなかったというのが、南太平洋の根栽文化圏の話。確かにトンガでは日々食べる分を掘りに行ってた→ 2024-06-09 08:46:45 岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @ペルーの台所 @m_okaneya けれどここアンデスの家族は、涼しさゆえなのか1年くらいじゃがいもが保存できるという。実際見ていないからわからないけれど、高度な階級社会を発展させたインカ帝国の主食はじゃがいもだったとされるし、南太平洋とは何か違う。 勉強不足でまだ良くわかっていないけれど、とにかくイモはすごい。 pic.twitter.com/MRl8BqVLD

[sqrt]

とても面白い話だけど、タイトルの「芋だとお腹が空く」の感覚が分からなくて困惑。個人的にはむしろ芋はいつまでも腹に残る、繊維が多いからかなーとか思ってた

[yukimi1977]

これ読んでも芋がすごいではなくて米がすごいような気はするけども。日本の歴史って米ありきだと思うし。特に戦国～江戸時代。

[Habatsuka]

ポストの意図するところではないだろうが、インカは十分に帝国だったのでは？

[kei_mi]

”弱点は穀物ほど貯蔵がきかないこと。ゆえに働かなくてよい貴族階級が生まれず大帝国が発展しなかったというのが、南太平洋の根栽文化圏の話。”

[yoshikogahaku]

芋は収穫量がパッと見でわからず徴税に向かないから権力に忌避されたんでしょ。レジスタンスは芋を食う。今こそ勝手に芋作って生きる時！

[xx9xx91024]

芋も乾燥&粉にすれば保存きくので、仮説としてはうーん？ジャガイモパンケーキとかマッシュポテトとかあるから、主食にもできそう(例:アイルランド)。書いてる通りチーニョもあったし、連作障害の方が影響ありそう

[goldhead]

実家の本棚にあった、戦中に書かれた「満州の主食はじゃがいもにすべし」という農学博士の本を思い出した。なんでそんなの読んだんだろ、おれ

[kts56]

芋が主食にならないのは、タンパク質が少ないからだよ

[Buchicat]

山本紀夫先生はたくさんのふしぎでも「じゃがいものふるさと」って本を書いてる。アンデスだと数千種くらい栽培されてるらしい。野菜の一つにしか過ぎない日本のじゃがいもとはジャンルが違う感じだよね。

[MiG]

面白いな。こういう話をずっと聞いていたい。

[yuchicco]

ジャガイモを食べる話というと映画「オデッセイ」を思い出します

[gwmp0000]

芋

[hara_boon]

まぁ、火星でも食料になりますからね！！！（最近読み終わりました）

[jinkaishitsu]

サピエンス全史などを読むと、逆に人間が芋を育てさせられてるという気になる

[kobuttea]

転勤族として、人生初めて四方を田んぼに囲まれて過ごしてると、畑に比べると水稲のほったらかし農業感は高くて確かにひと昔前に多かった閑職公務員ならぴったりだよなーって思う

[minatonet]

脱穀、製粉、精米が必要だから、技術が発達したのかもしれんね

[NAPORIN]

“在学中にアンデス史の専門の教授がめっちゃいい笑顔でジャガイモ握って水分出してたの思い出した”

[nannimonai]

芋 みずみずしい？

[TapiocaMilkTea]

バナナも主食の国があるけど主食用のバナナって日本で食べられてるバナナと違って甘くなくて硬くて「芋！」って感じなんだよね

[mountain8]

芋を主食にするとお腹空くのがわからない

[nainy]

米って貯蔵には有能で神みたいな食べ物だなぁ。水が豊富な日本だからってのはあるけど。

[cbkf]

「思わず」と「納得する」の組み合わせに違和感があるというか、思わないのに(思う間もなく)納得するんだ、と笑った。

[udongerge]

イモ類を主食にしてる地域の特色ってそういう事なんだろうか？　コメは水稲栽培が必要だし麦は広大な農地を必要とする。芋類が救荒作物になりがちなのは地質を選ばず干ばつに強い性質からでしょう。

[rider250]

米はマジのチート主食、だから産業革命までは米の産地であるアジア圏が豊かさの中心地だった。中国最強、欧州カスだった。欧州はイモが新大陸から来るまでは本当に悲惨な状態（飢饉だらけ）だったからなあ。

[fidajapanissa]

しみいもって言葉を聞いたことはあったけど今ググってみたら凍み芋だった。なるほど。

[cha49]

日本食品標準成分表によると、炊いたご飯は100gにつき151kcal。じゃがいもは59kcal。さつまいもは129kcal。日本でも、さつまいもなら主食にできそう。

[sumomo-kun]

ごはんもみずみずしいと思うんだけど。こめうめぇ。

[Ni-nja]

芋にみずみずしさを感じたことはないけど「現地のイモめっちゃ口の水分吸うw w w 喉詰まるわw w w 」みたいな状況なのだろう

[tomokatz]

コメなら田んぼみて収穫量分かる、という事はない。専業でも無理。コンバインで刈ってるときにずくないなと思ったら2割減。1割減は正直袋に入れるまでわからない。

[surume000]

主食が社会構造に与える影響面白い

[nakab]

今『銃・病原菌・鉄』を読んでいるので興味深かった。主食が民族の発展の仕方に与える影響か。

[kevin_reynolds]

最近、インカの目覚めとかきたあかりとか食べてうんめーー！と思ったのよね。こってりしている芋好き😋ただ水分が欲しくなるのはたしか。

[tkm3000]

ご飯と同じ量の芋出されたらさすがに満腹になるよ

[houyhnhm]

トウモロコシの話がなかった。不可思議である。

[skinamono]

じゃがいも食がもう少し早くヨーロッパに普及してたら、飢饉は防がれフランス革命は起きなかったのでは、なんて話もあるしな

[simabuta]

、おもしろい『弱点は穀物ほど貯蔵がきかないこと。ゆえに働かなくてよい貴族階級が生まれず大帝国が発展しなかったというのが、南太平洋の根栽文化圏の話』

[ustar]

ご飯一杯の炭水化物がじゃがいも三個相当らしいので確かに主食としては物足りない

[mobanama]

"弱点は穀物ほど貯蔵がきかないこと。ゆえに働かなくてよい貴族階級が生まれず大帝国が発展しなかったというのが、南太平洋の根栽文化圏の話"

[kaitoster]

まあ日本も火山灰地帯で米作れず芋が主食だった薩摩みたいな地域結構あったよね。

[white_rose]

芋でお腹がすくにみんな突っ込んでて笑った