研究開発部の専門研究員、小西靖之さん（62）は、乾燥技術の専門家として多くの企業と協力しており、近年は昆布の熟成加工技術などの研究を進めている。

kaku_q-karakuwa のブックマーク 2024/07/14 10:08

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4756249043112429248/comment/kaku_q-karakuwa" data-user-id="kaku_q-karakuwa" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.hokkaido-np.co.jp/article/1037534/" data-original-href="https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1037534/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.hokkaido-np.co.jp%2Farticle%2F1037534%2F" data-user-icon="/users/kaku_q-karakuwa/profile.png">函館真昆布の風味　数分の熟成加工で　道立工業技術センター「漁師さんと連携して」：北海道新聞デジタル</a><br><p style="clear: left">研究開発部の専門研究員、小西靖之さん（62）は、乾燥技術の専門家として多くの企業と協力しており、近年は昆布の熟成加工技術などの研究を進めている。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kaku_q-karakuwa/20240714#bookmark-4756249043112429248"><span class="datetime-body">2024/07/14 10:08</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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