報告書を読む限り、何かミスで事件が起きたというよりも、食品を取り扱う上での衛生観念が欠けていた感じでヤバい。HACCPの制度化わりと最近の話でその時には通達や指導があったと思うけど、ガン無視してたんかね。

dot のブックマーク 2024/08/06 13:17

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4757311528962647296/comment/dot" data-user-id="dot" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www3.nhk.or.jp/news/html/20240805/k10014537951000.html" data-original-href="https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240805/k10014537951000.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww3.nhk.or.jp%2Fnews%2Fhtml%2F20240805%2Fk10014537951000.html" data-user-icon="/users/dot/profile.png">うなぎ弁当で集団食中毒 手洗い不十分 調理台汚染の調査結果 | NHK</a><br><p style="clear: left">報告書を読む限り、何かミスで事件が起きたというよりも、食品を取り扱う上での衛生観念が欠けていた感じでヤバい。HACCPの制度化わりと最近の話でその時には通達や指導があったと思うけど、ガン無視してたんかね。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/dot/20240806#bookmark-4757311528962647296"><span class="datetime-body">2024/08/06 13:17</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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