食材の生産地から各家庭までの移動のうち、車で買い物行くとスーパーから各家庭までの移動が一番環境負荷が高いはず。大量輸送、特に船はすごい効率いいんだよ。あと地産地消は栄養偏りそうだよね。

as62 のブックマーク 2011/06/21 13:17

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/47671710/comment/as62" data-user-id="as62" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/himaginary.hatenablog.com/entry/20110621/The_locavores_dilemma" data-original-href="https://himaginary.hatenablog.com/entry/20110621/The_locavores_dilemma" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fhimaginary.hatenablog.com%2Fentry%2F20110621%2FThe_locavores_dilemma" data-user-icon="/users/as62/profile.png">地産地消は環境に良くない - himaginary’s diary</a><br><p style="clear: left">食材の生産地から各家庭までの移動のうち、車で買い物行くとスーパーから各家庭までの移動が一番環境負荷が高いはず。大量輸送、特に船はすごい効率いいんだよ。あと地産地消は栄養偏りそうだよね。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/as62/20110621#bookmark-47671710"><span class="datetime-body">2011/06/21 13:17</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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地産地消は環境に良くない - himaginary’s diary

himaginary.hatenablog.com2011/06/20

とEd Glaeserがボストングローブに書いている（原題は「The locavore’s dilemma」；Economist's View経由）。その理由は以下の通り。 2008年のカーネギーメロン大学の2人の研究者の調査によると、米国産の食物の...

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