"毒成分であるイボテン酸は非常に強い旨味成分でもあり（「味の素」などに使用されるグルタミン酸ソーダの約16倍）、大変美味である。"

kubomi のブックマーク 2010/05/20 15:59

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/6093705/comment/kubomi" data-user-id="kubomi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%8B%E3%83%86%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%BF%E3%82%B1" data-original-href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%8B%E3%83%86%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%BF%E3%82%B1" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fja.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25E3%2583%2599%25E3%2583%258B%25E3%2583%2586%25E3%2583%25B3%25E3%2582%25B0%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25B1" data-user-icon="/users/kubomi/profile.png">ベニテングタケ - Wikipedia</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%94%9F%E7%89%A9">生物</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%87%E5%8C%96">文化</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0">クッキング</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%8C%BB%E7%99%82%E3%83%BB%E7%97%85%E7%90%86">医療・病理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;毒成分であるイボテン酸は非常に強い旨味成分でもあり（「味の素」などに使用されるグルタミン酸ソーダの約16倍）、大変美味である。&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kubomi/20100520#bookmark-6093705"><span class="datetime-body">2010/05/20 15:59</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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