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「魚介類約５５０種の料理法をまとめた「九州発 食べる地魚図鑑」」これは面白そう。
katzchang のブックマーク 2011/10/11 01:28
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www.yomiuri.co.jp2011/10/10
３年間にわたって九州の港町を巡り、地元の魚料理を食べ歩いた鹿児島大水産学部の大富潤教授（４８）が、魚介類約５５０種の料理法をまとめた「九州発 食べる地魚図鑑」を出版した。その美味を知られないまま、...
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マヒトデはカニみその味…魚千五百種食べた教授 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
３年間にわたって九州の港町を巡り、地元の魚料理を食べ歩いた鹿児島大水産学部の大富潤教授（４８）が、魚介類約５５０種の料理法をまとめた「九州発 食べる地魚図鑑」を出版した。その美味を知られないまま、...
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