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女性がパン屋に憧れるように男はラーメンに職人気質を求める。
ueshin のブックマーク 2011/11/04 06:28
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www.sbbit.jp2011/11/04
国民食として君臨するラーメン。そのスープの1滴、麺の1本から、戦後の経済史、社会史、メディア史を見通す。速水健朗氏の新著『ラーメンと愛国』（講談社現代新書）は、ラーメンとナショナリズム、グローバリゼ...
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【速水健朗氏インタビュー】ラーメン神話解体――丼の中にたゆたう戦後日本史
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