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食品衛生法第一条の「飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする」というのはやっぱりある種のプロフェッショナルに対する重大な責任なんだよねと思う。
tetzl のブックマーク 2011/12/06 09:43
銀座二つ星フグ店で食中毒、免許取り消しへ - 社会 - SANSPO.COM[food]食品衛生法第一条の「飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする」というのはやっぱりある種のプロフェッショナルに対する重大な責任なんだよねと思う。2011/12/06 09:43
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www.sanspo.com2011/12/05
東京都中央区保健所は2日までに、客に有毒のフグの肝臓を提供したとして、食品衛生法違反などの罪で中央区銀座のフグ料理店「ふぐ福治(ふくじ)」と調理師の男性店主(62)を警視庁築地署に告発した。都は2...
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東京都中央区保健所は2日までに、客に有毒のフグの肝臓を提供したとして、食品衛生法違反などの罪で中央区銀座のフグ料理店「ふぐ福治(ふくじ)」と調理師の男性店主(62)を警視庁築地署に告発した。都は2...
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