金沢の餅での2例目。つき直しとのこと。時間が経てばブ菌エンテロトキシンとか摂取直前加熱では制御できなくなる。製造施設では機器の汚染にもなる。やっちゃダメ。

食品衛生

mittyu のブックマーク 2012/01/22 10:59

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/77079245/comment/mittyu" data-user-id="mittyu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/mainichi.jp/area/ishikawa/news/20120121ddlk17040592000c.html" data-original-href="http://mainichi.jp/area/ishikawa/news/20120121ddlk17040592000c.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fmainichi.jp%2Farea%2Fishikawa%2Fnews%2F20120121ddlk17040592000c.html" data-user-icon="/users/mittyu/profile.png">食中毒：鏡餅つき直しの大福餅で３０人－－金沢　／石川 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F">食品衛生</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">金沢の餅での2例目。つき直しとのこと。時間が経てばブ菌エンテロトキシンとか摂取直前加熱では制御できなくなる。製造施設では機器の汚染にもなる。やっちゃダメ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mittyu/20120122#bookmark-77079245"><span class="datetime-body">2012/01/22 10:59</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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