レバ刺し、鳥刺しで問題になるカンピロバクターは、肉が新鮮なほど高リスク。集団食中毒になりにくいので、明らかになっていない潜在患者はかなり多いと考えられている。文化か悪習かの判断は難しいところ。

食中毒

mittyu のブックマーク 2012/04/09 19:24

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/88847125/comment/mittyu" data-user-id="mittyu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.watanabemiki.net/journal/post-397.html" data-original-href="https://www.watanabemiki.net/journal/post-397.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.watanabemiki.net%2Fjournal%2Fpost-397.html" data-user-icon="/users/mittyu/profile.png">「レバ刺し禁止」の愚かさ 渡邉美樹.net -大人の責任　子供たちの未来のために-</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92">食中毒</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">レバ刺し、鳥刺しで問題になるカンピロバクターは、肉が新鮮なほど高リスク。集団食中毒になりにくいので、明らかになっていない潜在患者はかなり多いと考えられている。文化か悪習かの判断は難しいところ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mittyu/20120409#bookmark-88847125"><span class="datetime-body">2012/04/09 19:24</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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