食品安全委員会：会議資料詳細 食品安全委員会セミナー 「リステリア症 －北米、欧州、豪州の経験に学ぶ－」
１．日時：平成２４年３月２８日（水） ９：３０－ １６：００ ２．場所：食品安全委員会事務局 中会議室（東京都港区赤坂 5-2-20 赤坂 パークビル 22 階） ３．主催：食品安全委員会 ４．議事： （１）開会 ＜司会進行＞ 篠原 隆 （内閣府食品安全委員会事務局 リスクコミュニケーション官） （２）開会挨拶 小泉 直子（食品安全委員会委員長） （３） 講演 ＜午前 9:30-11:50＞ 「米国でのサーベイランスと公衆衛生の対応」 バーバラ・メオン医師：米国疾病管理予防センター 「食品におけるリステリア・モノサイトゲネスのサーベイランス、リスクの評価と管理の概要」 エーウィン・トッド博士：エーウィン・トッド・コンサルティング 「日本におけるリステリア感染症の状況」 豊福 肇：食品安全委員会微生物・ウイルス専門調査会専門委員 ― 質疑応答 ― ― 昼食・ 休 憩 ― ＜午
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厚岸町の厚岸水鳥観察館付近で５日午後４時３０分ごろ、ヒグマ２頭がエゾシカに群がり、むさぼるように食べているところを釧路市文苑２の山口尚弘さんが見つけ、カメラで撮影した。山口さんは浜中町から会社のある釧路市方面に車で戻る途中。国道４４号でカラスが異常に群がる光景に異変を感じ、車を停車させ、現場を目撃した。車外に出て仕事用のカメラを構えた。クマとの距離は約５０㍍。ヒグマは体長１㍍以上ある子グマに見えたという。クマは、山口さんの視線を感じ、一度近づくようなしぐさを見せ、威嚇したのち、シカを引きずりながら草むらの中に消えていったという。山口さんは「一度、ヒグマと目が合い、野生動物の威圧感を感じた」と振り返った。 トップページへ
「ベロ毒素」無害化する化合物、同志社大が開発 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
Ｏ(オー)１５７などの腸管出血性大腸菌から放出され、重い食中毒の原因となる「ベロ毒素」を無害化する化合物を、同志社大生命医科学部の西川喜代孝教授らの研究グループが開発した。 投与が早いほど有効で、重症化を防ぐ薬剤開発への応用が期待される。 ベロ毒素は、血管の細胞に侵入して死滅させるため、毛細血管の多い腎臓や脳にダメージを与える。溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）や脳症などに進行すると、死亡する場合もある。 グループは２０種類のアミノ酸を様々に組み合わせ、毒性の強い２型のベロ毒素と最も強く結合するものを選別。この化合物と結合した毒素は、不要なたんぱく質を処理する細胞内器官「リソソーム」によって分解されることを確認した。
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