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面白い。今度は、異業種じゃないけど、異なる肉と脂の相性を調べて欲しいな。
oguogu のブックマーク 2008/07/07 22:55
デイリーポータルZ:そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ[699食]面白い。今度は、異業種じゃないけど、異なる肉と脂の相性を調べて欲しいな。2008/07/07 22:55
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dailyportalz.jp2008/07/07
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食...
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面白い。今度は、異業種じゃないけど、異なる肉と脂の相性を調べて欲しいな。
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デイリーポータルZ:そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食...
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