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生カキとかにも有効な技術だし、メリットが正しく理解されて欲しいのだけれど、やっぱり現状では難しいのでしょうね。
mittyu のブックマーク 2012/05/18 23:33
生レバー内部のO157 放射線照射殺菌は? 米国は食中毒対策で許可+(1/3ページ) - MSN産経ニュース[食品衛生]生カキとかにも有効な技術だし、メリットが正しく理解されて欲しいのだけれど、やっぱり現状では難しいのでしょうね。2012/05/18 23:33
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sankei.jp.msn.com2012/05/17
7月1日にも食品衛生法で禁止されるとみられる生レバー(肝臓)について、4月18日付「生活面」で食品添加物による殺菌法検証を提案したところ、「放射線照射による殺菌の方が効果的では」との意見が多数寄せ...
22 人がブックマーク・15 件のコメント
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生レバー内部のO157 放射線照射殺菌は? 米国は食中毒対策で許可+(1/3ページ) - MSN産経ニュース
7月1日にも食品衛生法で禁止されるとみられる生レバー(肝臓)について、4月18日付「生活面」で食品添加物による殺菌法検証を提案したところ、「放射線照射による殺菌の方が効果的では」との意見が多数寄せ...
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