広々とした放牧地で 牛たちが健やかに育つ牧場づくり／松田牧場株式会社かわいい。牛は胃袋を4つもっていて、「草を一番目の胃袋に詰め込み、少しずつ口に戻しかみ砕いて、胃袋に入れる」の反芻（はんすう）をするために基本的には座っているらしい。寝ているとばかり思っていたが、目はパッチリで、消化するために休憩していたのだ。 「小動物はかわいがるものだけれど、牛にはかわいがってもらっている気がする。安心させてもらう感覚ですかね」そう話すのは、松田牧場株式会社社長の松田 徹郎さん。 現在までの道のりは決して楽ではなかったというが、取材時、ときおり聞こえてくる牛たちの鳴き声は、にぎやかで平和な印象を与えた。きっとこの牛たちと、どんな困難をも乗り越えてきたのだろうな。 そんな彼らの鳴き声が響くふとした日常さえも経営の味方にできる雰囲気豊かな牧場で、牛たちと向き合い続ける松田さんにお話を伺ってきました。
