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Qポークビーンズを作ろうと思い、インターネットでレシピを検索したら「エルブドプロバンス」というハーブが使われていました。 これはどんなハーブですか？また、エルブドプロバンスは他にどんな料理に使えますか？ つまり「南仏地方（プロバンス）のハーブ」という意味です。 南仏のプロバンス地方ではタイムやセージ、ローズマリーなどが自生していて、家庭の庭先で栽培したハーブを摘み取って料理に使われています。タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーなどプロバンス地方で採れるハーブを乾燥させてミックスした、ミックスハーブです。 スパイスやハーブは数種類をミックスすると、お互いの特徴的な香りを消し合って、深みのあるマイルドな香りにする効果がありますので、単品のスパイスやハーブよりもミックスハーブの方が失敗なく料理初心者の方でも使いやすいと思います。 魚や肉の臭みを抑える効果が高いので、肉や魚にまぶして