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“クラフトビールをジンで救おう” ビールの「食品ロス」防ぐ | NHKニュース
全国各地で盛り上がりを見せていたクラフトビールの飲食店には、緊急事態宣言に伴う休業で、ビールの「食品ロス」問題に直面している店があります。賞味期限が短いクラフトビールを蒸留酒のジンに替えて救おうという取り組みが始まりました。 地域の特色を生かしたクラフトビール＝地ビールは、飲食店で出される場合、賞味期限が大手の生ビールに比べて短く、１か月程度しか味わいが保てないものもあります。 新型コロナウイルスの感染拡大を受けて今月上旬から休業している東京・秋葉原のバーです。全国のクラフトビールを売りにしてきたこのバーでは、都内の系列店５店舗で47種類、合わせて1500リットルのビールの賞味期限が迫っていました。廃棄した場合、損失はおよそ200万円になり、店は危機感を強めていました。 クラフトビアバルＩＢＲＥＷの代表、島田将吾さんは「売り上げがない厳しい状況が続いている。50たるほどのすべてが在庫になり
【AIビジネスデザイナー・石角友愛1】人とAIの協働助ける｢媒介者｣として日本企業を元気づける
AIと｢労働｣の関係を語る時、どうしてもAIが人間の仕事を奪うか、そうでないかという二元論で語られがちだ。 ｢AIは私たちの仕事を奪わない｣——。 日本のクライアント企業100社近くにAIの導入や提案を行ってきた実務経験からそう語るのは、｢パロアルトインサイト｣CEOの石角友愛だ。同社はシリコンバレーを拠点に最先端のAI技術とAI戦略を日本企業に導入する｢AIビジネスデザインカンパニー｣だ。 石角は経営を回しながら、｢AIビジネスデザイナー｣として自ら現場に立つ。AIビジネスデザイナーとは、一般企業の経営者や事業担当者と、データサイエンティストの間に立ちAIビジネスを創造する、新しい職種だ。 彼女はハーバードビジネススクールを卒業後、グーグル本社での勤務を経て、AIスタートアップを2社経験し、パロアルトインサイトを起業という、華々しいキャリアを持つ。まずはその仕事ぶりを覗いてみよう。 現在
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