博多の郷土めし「ごまさば」を旬のアジで作ってみた「ごまアジ丼」【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は今が旬の魚、アジを使った「アジ丼」を紹介させて頂きます。 アジは年中出回っていて美味しい、旬はいつ？ という感じの魚ですが、初夏の頃が旬になります。しかも、美味しいからといって値段も上がらず、お安く食べられるのがいいところ。刺身用にさばいてあるアジを買ってきましょう。 このように三枚におろして、皮をむいた状態で売っているものがいいです。これを刺身に切って、ご飯にのっけて、しょう油をひと回しすれば、はい「アジ丼」。 ですが、ちょっと待ってください。ご飯は温かいので、刺身をのっけると鮮度が急激に落ちます。そこで、刺身をしょう油を使ったタレに漬け込んだ「漬け」にし、それをご飯にのっけた丼にしましょう。旨味もぐんとアップしますよ。 九州の漬けといえば、博多の郷土料理「ごまさば」が絶品。それと同じ味付けで「ごまアジ丼」を作ります。 筋肉料理人の「ごまアジ丼」 【材
山本ゆり『【簡単！！！】具はネギのみ＊ねぎのおかかバター醤油スパゲッティ』
山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba きてくださってありがとうございます！ ついに、本の作業が先週の金曜日に終わりました。 今必死で本にして下さっているところだと思います。 最後の最後、印刷所に出す直前に 「ユーリンチーの画像に、黒い点々が見えるんだけど、なんかかけた？」 「・・・うわー。粗挽き黒こしょうかかってますね・・・・」 「粗・挽・き・黒・こ・し・ょ・う・・・・８文字・・・入らない・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・わかった。デザインからかえるね」 「もう、本当にすみません・・・」 （また電話があり） 「次のページのえびにもなんか黒い点が見えるんだけど」 「・・・・・うわー。粗挽き黒こしょうですね・
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