私たちは、まだ「洋食」というジャンルがなかった頃に、こう考えました。「気軽に食べられる、ご飯に合うフランス料理があったら良いなぁ。」そうして、前身であるフランス料理店を現在の「洋食 黒船亭」としました。大正時代、二代目が「カフェ菊屋」という店をやっていた頃、すでにハヤシライスを出していたそうです。あの頃から私たちが求めていたのは、西洋のものを日本文化に取り込んだ、つまり洋食という名の和食だったのだ、と思うのです。
![洋食 黒船亭|Kurofunetei 上野駅不忍口徒歩4分の洋食レストラン](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/e616849b4f7a80f982cdd47767ee9de24711fd53/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fwww.kurofunetei.co.jp%2Fcdn%2Fshop%2Ffiles%2Fogi_kurofunetei_5087d194-8e42-43c6-94dc-3a4cf679d09e_1200x1200.jpg%3Fv%3D1628824614)
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