フランスで“偽”日本食レストラン続出、推奨店制度導入へ。
世界的に大好評の日本食。欧米食に比べて健康的というイメージも手伝って、フランスでも出店が相次いでいるのだけど、ブームに便乗した“偽”日本食レストランも続出しているそうで、日本貿易振興機構（ジェトロ）のパリ・センターには苦情も殺到しているのだとか。こうしたなか同センターは、グルメガイド「ミシュラン」のように覆面調査員を日本食レストランに派遣して採点、高成績の店には「本物の日本料理」マークを与える推奨店制度を導入するそうなのだ。 現在フランスは日本食ブームで、特にパリでは、宅配寿司がピザのように当たり前のものになりつつあるのだとか。また、値段や鮮度に不満があるものの、ほとんどの食材がスーパーなどで手軽に調達でき、なんと、パック入りの納豆も冷凍空輸され、冷凍食品として陳列されているそうなのだ。まあ、こうした食材は主に現地にいる日本人が購入するようで、調理法が分からないフランス人はやはり日本食レス
東京すしアカデミー、寿司と和食の動画配信サイト「寿司チャンネル」
東京すしアカデミーは、寿司と和食をテーマにした動画配信サイト「寿司チャンネル」を8月8日に開設した。ユーザー登録のみで無料で視聴できる。 「寿司チャンネル」は、東京・巣鴨の寿司専門学校である東京すしアカデミーの講師による動画を配信するサイト。寿司の握り方や魚のさばき方といった料理法に加え、寿司職人向けの英会話レッスンやホームパーティーで使える寿司メニューなども用意。プロ以外でも魚や寿司を身近に感じられることを目的とし、オリジナルの動画を配信していく。 視聴にはWindows Media Playerを使用し、配信帯域は500kbps。ユーザー登録のみで動画を視聴できるが、会員登録なしで視聴できるダイジェスト版も用意されている。
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