カレーのレシピを研究してみるブログ
忘れさられた頃に更新。 魯肉飯のポイントは3つある気がしてて… ・メイラード反応した揚げシャロット（フライドオニオン）の味と香り ・豚の脂、豚皮のゼラチン質でネットリ包んだ米 ・カラメリゼした砂糖の苦味と色 を3つを押さえる。上に行くほど大事で、最大のポイントは揚げシャロットのような気がしてる。 作るの面倒なので既製品の揚げシャロット（油葱酥）。 新大久保の華僑服務社や川崎の陽光に売ってる。池袋とか新大久保の陽光にもあるかも。 サラダ用？のフライドオニオンは粉が付いててトロミが付いていまうので使用NG。上手く使えばゼラチン質の代わりになるかもしれんけどそれはもう偽物だ。 川崎北部市場で買ってきた冷凍の皮付き豚バラ肉を解凍したところ。最近鶴見や川崎のニュークイックには置いてないのでわりと貴重。豚皮を足したこともあるけどなんか質がイマイチだったのでこれでいく。ただ若干ゼラチン質が足りないので質
寒い夜にはスパイシーに 絶品 ほうれん草カレー☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
日本海側の荒天のニュースを聞くと、太平洋側で寒い寒いと言っていてはいけないと思うのですが、寒いんです。特に日が落ちてからは、一気に空気が冷えていくのを感じます。 寒いからと、毎日お鍋ばかりでは飽きてきますね。 そこで本日は、スパイシーなカレーにしてみました。 暑くてもカレー、寒くてもカレーなのかな？ 今日は、一からスパイスをまぜまぜ調合して、我が家の味を作りました。 ほうれん草のカレー 骨付き鶏もも肉をつかい、しっかり旨味を出しました。 体を温めたかったので、スパイスだけではなく今日はショウガを多めに使いました。 イカとレンコンのマリネ マリネにトッピングしたのは、紅芯大根とケイパー。 まだ、紅芯大根が、あります。。。（どうしましょ、しょ、しょ🎵） ニンジンのリボンサラダ リボン状に切ったニンジンを、みかんベースのドレッシングで和えてました。 鶏スープ カレーに入れた鶏肉は、一度別鍋で火
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
本格的な味を缶詰で味わえる「チキンとインドカレー バターチキン」など2つの缶詰を食べてみた
タイで製造されている缶詰カレー「いなばのタイカレー」は100円台の低価格ながら本格的な味が楽しめる商品で、「チキンとタイカレー」「ツナとタイカレー」などいろいろな種類がありますが、2013年末から新商品として「チキンとインドカレー バターチキン」と「ツナとココナッツミルクスープ タイトムカー風」が加わっていることに気付いたので、注文して食べてみました。 チキンとインドカレー バターチキン | いなば食品株式会社 http://www.inaba-foods.jp/products/detail/122 ツナとココナッツミルクスープ | いなば食品株式会社 http://www.inaba-foods.jp/products/detail/127 箱で購入した「チキンとインドカレー バターチキン」と「ツナとココナッツミルクスープ タイトムカー風」。 箱を開けると缶詰が12個ずつ並んでいて……
神田カレーマイスター会議2017ご報告＆特別インタビュー | 神田カレーグランプリ
神田カレー街食べ歩きスタンプラリーにご参加ご応募くださいまして、 大変ありがとうございました。 応募条件を満たした方皆様に、神田―カレーマイスター証を2月26日（月）に郵送いたしました。 3月4日（月）を過ぎても届かないという方は、 メールでご連絡くださいますようお願いいたします。 renraku@kanda-curry.com また、2月28に、応募者の方にメールを配信しております。 もしメールが届いていない場合は、 迷惑メールフォルダにメールが入っている場合もありますので、 ご確認くださいますようお願いいたします。 それでもメールが届かない場合は、 メール受信拒否設定されている場合もありますので、 renraku@kanda-curry.com のアドレスを受信可能に設定していただき、 メールでご連絡ください。 お手数おかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 神田カレー街活
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