先日、大量に余ってしまった牛乳を賞味期限前に使い切ろうとカッテージチーズを作りました 牛乳からカッテージチーズを作ると一緒にできるのが大量のホエー。 ホエーは栄養たっぷりなので捨てるのはもったいない! ということでグーグル先生に聞いてみたら、牛乳の代わりにホエーを使って焼くパンケーキが美味しそうだったので作ってみました! 結果、信じられないぐらいフワフワに♡ 新食感なパンケーキになりました! Repost from @okuyamama ホエーとは 乳清(にゅうせい)、乳漿(にゅうしょう)、ホエイまたはホエー(英:whey [hweɪ] ウェイ)とは、乳(牛乳)から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液である。日本では、ホウェイと発音されるが、一般的にはHは発音されないのでウェイまたはウエイと呼ばれる。 概要 乳清は、チーズを作る際に固形物と分離された副産物として大量に作られる。また、ヨーグ