料理理論ブログ-もくじ知識の差は、そのまんま味の差料理の味を最も左右するのは、 料理の「腕」の差ではありません。 実はなんと、「知識」の差！ 知っているか知らないかということが、 一番大きな差を生み出します。 腕の差が出てくるのは、 もっともっと先のお話。 まずは大事な「知識」を知ってしまってから、腕はその後に磨きましょう。 やってみれば、誰でもできちゃう♪ そんな不思議なブログのはじまり、はじまり〜^^
東京カリ～番長の絶品すぎるカレーレシピ10選【永久保存版】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
2016年10月より連載をスタートさせた東京カリ〜番長リーダー・伊東盛の「でらいつカレー」。紹介してきたレシピもとうとう10種類以上になりました！ 「最近この連載を知った」とゆー方もおられるでしょうから、ここらで一度、過去に紹介したレシピを振り返ってみましょう！ 【桃カレー】「桃」だってカレーになるのさ！ 記念すべき一回目のレシピは、桃の缶詰を使った「桃カレー」でした。 「桃」と「鶏もも肉」を使うなんて、まるでお寒いダジャレのようですが、なんのなんの、これが絶品なんです！ 食材は至ってシンプル。 たったこれだけ。 おいしく作るポイントのひとつが「肉をきっちり焼くこと」。 これはいろんなカレーで使えるテクニックです。 他にも、カレーをおいしく作るテクニックを散りばめています。 詳しくは、本編をご覧ください。 www.hotpepper.jp 【スパイスキーマカレー】使うスパイスは4種類だけ！
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