へしこ♪ : 風ノ栞
福井県若狭地方の伝統食「へしこ」ご存知ですか？ むかしむかし 冷蔵庫がなかった時代 生ものである海の幸♪鯖を長期保存させるため 生み出され塩と糠床に漬け込むことによって造られる伝統食です。 この糠床になにを一緒に入れるか？が 家々の旨味の秘密であり特徴であります。 今までたくさんの「へしこ」をいただいてきましたが どうしても塩辛い‥、保存食だから仕方ないのかな〜と そういうもんだ！。とずっと思ってきました。 ところがところが♪ 塩辛くない♪絶妙に美味しくびっくりする「へしこ」が若狭にあります♪ 遠戚にあたる若狭おおい町の屋号「おかせ」さん。 地元で仕出し屋さんをされています。 ところがお店には看板もなく お店らしくもなく ネット販売もしていない 知る人ぞ知るという不思議なお店♪ ところが昨年も早い内に完売☆されたそうです。 つい先日のこと 近くを通ったので「お久しぶり♪」とお店をのぞいてみ
自然エネルギー型の住宅-第一号 : 風ノ栞
たまには建築のことも記してみます・笑。 原子力発電所が世界で一番密集しているという若狭湾一帯。 大飯原発の再稼働にあたっては世界中が今年注目した場所の一つ。 その渦中の地域から、自ら自立していく糸口は自然エネルギーを広め それを仕事にしていくという道なのではないだろうか、と思い。 今年のはじめより温め熟成させてきた計画が今回の住宅です。 若狭湾沿岸の原発で造られる電気の90％を都会の関西圏に送電していることから 今後、田舎である僕たちが仕事として自立していくためにも 人の数が圧倒的に多いそれも山を越えて１時間半で来れる京都という都会の中にて 建築の仕事をさせていただく雛形の第一号の住宅建築が完成しました。 最初の一歩。 小さな一歩のような大きな一歩っ！。 おつかれさまです〜ようやく竣工一歩手前。 建築基準法上の完了検査も無事合格（ほっ） 残り造園工事とアンティーク照明と家具を設置すると完成
あいをよる おもいをつむぐ : 風ノ栞
半年ぶりくらいかな。 とっても久しぶりにタイより来日されている、 うさとの服のデザイナー・うさぶろうさんにお会いした。 完璧なタイミング。 とってもおもしろい。 お会いしていない時はお互い連絡も取らない。 いつも突然、朝５時とか６時に電話が鳴ることだけわかっていて それがいつもの必然のタイミングだ。 今回もそんな感じ。 今までならば、うーさんにお会いしたい友、数人を ぞろぞろ引き連れて団体で持ち寄り会を設けていたのだけれど、 なんか今回、そんな氣がしない（ごめんね）ので１人で行って来た。 お会いして別段、久しぶり感がまったくないのはきっと縁の不思議なのでしょう。 今週の木曜日は丁度、二十四節気の「夏至」にあたる。 この夏至の前に純ちゃんに会いそうな氣がしてた、と。 ありがとうございます。 つのる話も沢山あって いろいろな今年上半期の出来事の意味がしっかり良く理解できました。 ものすごく良い
風ノ栞
矢印 2024年07月17日 野点茶会 2024年07月14日 建築の道 2024年07月05日 ATERA BLUE 2024年07月02日 出航！ 2019年09月17日 令和元年九月八日 下鴨神社 奉納演舞 2019年09月08日 飛騨の家具 2019年09月05日 桃源郷 2019年09月03日 円空 2019年08月25日 こーゆーこと 2019年08月22日 天気予報 2019年08月21日 惚れ惚れ 2019年08月18日 大文字の送り火 2019年08月16日 台風前 2019年08月11日 小皿五枚 2019年08月10日 天空の神域 2019年08月04日 この数日 2019年07月23日 気まぐれ雲 2019年07月22日 美しき世界へ 2019年07月19日 七夕の下鴨 2019年07月08日 神気・弐 2019年07月01日 神気・壱 2019年06月29日 既に
大掃除 : 風ノ栞
新しい半年がはじまって ３連休もおわって、ほっと一息です。 気が抜けた状態っていうか、なんとなく放心状態？な気分。 やること山盛りなんだけど まず若狭のアトリエ小兵衛亭の大掃除をしています。 農機具小屋化している駐車場の中のゴミを一斉に捨てました。 ２tトラックで４往復、合計700kg…！びっくり。 気を入替えるのに一番よいのは掃除です。見事に変わりますね。 この際、小兵衛亭の中もプチリニューアルしようと思います。 土間に入って開かずの間だった左の障子の中を表玄関にします。 通り間を通って縁側越しに庭が現れるって感じに。 なにか分からないんだけど ここ数週間でなにかが動きだした感がします。 思いおこせば２年前の2007年秋に大きな転機があって仕事の方法も時間の使い方も人とのご縁もなにもかもが変わったことを思い出します。 今、若狭や京都でたくさんのみんなといろんな活動をしているけど ほとんど
水と大地 月と太陽の縁 [えにし] : 風ノ栞
ずっと温めている「若狭神宮寺の里山ユメノクニPROJECT」も時が満ちて来た感をここ最近感じています。役者がそろい心がつながって来ているという実感です。 10日ほど前に突然決まったイベントを12月の京都で３カ所、２週間の期間、開催することになりました。フライヤーも本日完成☆印刷中で来週には上がってきます。 水と大地 月と太陽の縁 [えにし] 陽の光に満ち、樹々のきらめき、水、風の声を聴く 考えるから、こころで感じる未来へ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 場所：京都下鴨亭・ちおん舎・京都静原CAFE MILLET ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 期間：12/9（火）〜12/14（日） 下鴨亭（AM11:00〜PM7:00＜最終日PM5:00＞） ・プラネッタ・オーガニカ展 http://www.plane
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耕さない田んぼ : 風ノ栞
シーズアースディ若狭高浜 : 風ノ栞