私が料理教室を開く時に一番最初に伝えること - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
月に1回か2回、不定期に料理教室を開催しています。 私は料理の専門家ではないのですが、スマートクッキングを主流とした料理をなるべく広めたいと思って料理教室を開催しています。 そして、料理教室を開く時に一番最初にお伝えすることは、 「包丁で具材を割らないようにする。割らずに切る。」 ということです。 私も昔そうだったのでよくわかるのですが、どうしても家庭の包丁の使い方と言うと、お母さんの家庭料理のようにトントントントンという形で勢いよく上から振り下ろすのが主流になっています。 しかし水島弘史先生に習ったものの中で最も印象的なものの一つが 「包丁の使い方」 でした。 具材を、上から包丁叩きつけて割るのではなく刃先を使ってちゃんと切るのです。 切るというのは具体的には、上下ではなく、ちゃんと前後に動かすということです。 一番わかりやすいのは刺身を切る時だと思います。お刺身を上からゴンとやると、お
セックスで女性ホルモンは増える？ガチで検証した論文を読んでみた（市川衛） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「性行為をすると、女性ホルモンがたくさん出てキレイになれる！」 そんなウワサ、聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。 ネットで検索すると、たくさんの記事がヒットします。性行為によって女性ホルモンの一種であるエストロゲンが増え、お肌などに良い影響を与えるというものです。 確かに、恋をするとキレイになる、というのは直感的には正しそうな気がしますし、何となく異性と肌を触れ合うとホルモンが出そうな気もします。実際のところ、どうなのでしょうか？ 気になって調べたところ、「性行為と女性ホルモン」の関係について、科学的な手続きを踏んで検討した研究（※１）を見つけました。 性行為を経験した人は、女性ホルモンの濃度が高い 調査を行ったのは、アメリカ国立衛生研究所（ＮＩＨ）の研究グループ。対象となったのは、18歳～44歳の女性259人です（平均27歳）。 女性たちはまず、「これまで、性行為をしたことが
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