文章がおいしそうでたまらない。フランスの食材・調理の「使える」名著2点が復刊 - エキサイトニュース昨年日本で公開されたクリスチャン・ヴァンサン監督『大統領の料理人』のBlu-RayおよびDVDが、まもなく（2014年4月）発売される。 『大統領の料理人』は、ミッテラン大統領時代のエリゼ宮（フランス大統領官邸）史上初の女性シェフの実話をもとにした映画として話題になった。 映画の主人公オルタンスのモデルになったダニエル・デルプシュさんは来日時、《ELLE》のインタヴューに、こう答えている。 〈私の長男は初デートの際、鶏のファルシを料理するんです。これぞ料理が持つシェアの精神の現れですね。彼が“新しい恋人ができた”と言うことはありません。“鶏とシャンピニオンを買ってきた”と言うだけで、私たちはピンと来るんです(笑)〉 シャンピニョンという語はマッシュルーム（シャンピニョン・ド・パリ）一択のこともあり、それならいまは季節を問わず手に入る。でもたんにシャンピニョンというときには、広く茸類一般をさ
