ペコリーノ - Wikipedia
ペコリーノ (Pecorino、伊: pecora："羊"に由来[1]）) は、イタリア原産の羊の乳を原料としたチーズの総称。長期間の保存を目的とし、塩分が多めに使用されているので、塩気が強い。 食べ方[編集] ペコリーノとファーベ そのまま食べることもあるが塩味が特徴なので、パルミジャーノ・レッジャーノやグラナ・パダーノのように、すりおろすか細かく刻むかしてスパゲッティ・アッラ・カルボナーラやジェノヴェーゼ・ソースなどの材料としてイタリア料理に使うことが多い。 また、ローマなどでは5月のメーデーの頃に、ファーベ（イタリア語でfava）という収穫したばかりの生食用のソラマメが出回ると、ペコリーノとワインで、季節の到来を楽しむ習慣がある。生食が可能な新鮮なファーべの賞味期限は収穫後2〜3日以内なので、その期間に、その場所にいないと食べることができない春の風物詩の一品である。 種類[編集] 製
岩谷宏のロック論 ４６ スパークス キモノ・マイハウス - 岩谷宏と一緒
スパークス「キモノ・マイハウス」 生きぬくための鋭い絶望 愛とゆう、底なしの絶望 音楽や歌などで表現される“やさしさ”とゆうものには、元来、欺瞞っぽいのが多い。昼間の国の、お砂糖やクリームやチョコレートやメレンゲなど少しずつはいった、そういう“やさしさ”は実は往々にして支配欲や自己主張の変形である。ロック・ファンがよく言う「きもちわりィ」やさしさだ。 だから、スパークスについて語るとき“やさしさ”という言葉を使うのにはためらいを感じるが、とりあえず、まず、“やさしさ”と言ってみたい。それは、ニガいやさしさ、キビシいよく脱力されたやさしさだ。ぼくらは、落ち込んでしまったし、しかし、この、落ち込んでしまってどうにもならない、このところで、ともに行き続けねばならないという、覚悟から来るようなやさしさである。 そこには、ひ弱さ、たよりなさ、こころ細さ、幸か不幸か私達が異質者になりおおせてしまったこ
日本と世界の日本刀概念のズレ - 火薬と鋼
強盗が日本刀で反撃され死亡、左手ほぼ切断 米メリーランド州 写真1枚 国際ニュース：AFPBB Newsというニュースがあった。 このニュースに対する反応（はてなブックマーク - 強盗が日本刀で反撃され死亡、左手ほぼ切断 米メリーランド州 写真1枚 国際ニュース：AFPBB Newsを見ると、つくづく日本人にとって日本刀は特別なイメージがあるのだと感じる。しかしこうしたニュースで報じられる日本刀は、日本人がイメージする日本刀とは若干のズレがある。イギリスでは日本刀が犯罪に使われる事件が多発したため、2008年に大幅な規制がなされたが、その際の日本人の反応にも感じたことだ。 では、日本人の日本刀概念と世界の日本刀概念はどのように違うのか、説明していこう。 日本人が「日本刀」という言葉で想像するのは、古来からの伝統の製法で作られた日本製の刀剣だ。上のはてなブックマークのコメントも、無意識に日本
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