作ってみるまで気づかないことも 食事を人に作ってもらっていたり、外食がちだったりすると気づかないことが結構ある。 たとえば、日本には「一見簡単そうだが、いざ作ってみると意外とめんどくさい料理」がものすごい数ある、ということだ。 焼く、茹でる、蒸す、煮る、炙る、〆る、漬け込む…。世界には、さまざまな調理法があるが、日本の家庭料理は特に、多岐にわたる調理法が使われる特色があるように感じる。 そしてレシピの数だけ、「面倒くささ」があるのも事実だ。 その面倒くささは均質的なものではなく、下ごしらえ、本調理、そして後片付けと、それぞれ「めんどくさいポイント」が異なるのが、料理のやっかいなところでもある。 そこで、料理好きの友人やベテラン主婦、家族に聞き取り調査を重ね、自分でもチャレンジした上で、「一見簡単そうだが、いざ作ってみると意外とめんどくさい料理」について考えてみた。

グリーンランドの氷床を流れる水。氷が溶けて低地に向かって流れている＝２００７年/Uriel Sinai/Getty Images （ＣＮＮ） 標高３０００メートルを超すグリーンランドの山頂で、１４日に降雨が観測された。雪ではなく雨が降ったのは、観測史上初めてだった。 山頂の気温は先の週末にかけ、氷点下を超えて上昇した。氷点下を上回ったのはこの１０年足らずで３度目。同地は暖気の影響で豪雨に見舞われ、氷床の上に７０億トンもの水が降り注いでいた。 米国立雪氷データセンターによると、降雨量は１９５０年に記録を取り始めて以来、最も多く、１５日に失われた氷の質量は平年の１日平均の７倍に上った。 米国立雪氷データセンターの研究員テッド・スカンボス氏はＣＮＮに対し、この現象はグリーンランドの温暖化が急速に進んでいる証しだと述べ、「これは単純に気候パターンが変動する中で１０年か２０年温かさが続くといった現象