行きつけのラーメン屋に「ラーメンバンク」ってフリーペーパーがあったもんで手に取ってみたんです。公式サイトからPDFがダウンロードできるので興味のあるかたは是非。 http://www.ramenbank.com/ 18ページ19ページの広告見て驚いちゃったんだよね。味の素の広告ページなんだけど、超有名店の店主、例えば東池袋大勝軒の山岸のオヤジが「元ダレには味の素はもちろん、ハイミーやかつおなんかの風味調味料をその都度ブレンドして使ってるね」とかコメントしてるわけ。ここんところ「化学調味料を一切使わない(通称:無化調)」みたいなのが人気のラーメンの売りってことが多かったから凄く意外でさー。美味しんぼ的に言えば「舌が痺れるような」ってヤツですよ。 味の素としては「化学調味料は悪」っていうイメージを全力で払拭したいみたい。そりゃそうだよね。未だに「味の素は石油からつくってる」みたいなこと言う人も