グッチと『GQ』の共同企画で誕生したビデオシリーズ“The Performers”(成し遂げる者たち)の第2弾は、イタリアはモデナのミシュラン3つ星のレストラン、「オステリア・フランチェスカーナ」のシェフ、マッシモ・ボットゥーラを取り上げる。英国版『GQ』のエディターとミラノを訪れたボットゥーラが“お気に入り”のスポットに行く。彼がこよなく愛するジャズは、彼の料理にどんな影響を与えているのか? Director: Emile Rafael Photos: Ronan Gallagher Text: Nick Carvell Translation: Kurumi Fukutsu マッシモ・ボットゥーラは、1995年にみずからのレストラン「オステリア・フランチェスカーナ」をモデナにオープンして以来、不可能とも思えることを成し遂げてきた。イタリア料理を再発明したのである。ほぼ四半世紀してみると