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肉・魚・乳製品などのたんぱく質に関する記事です。 ダイエット中にはこの“たんぱく質”を制限しがちですが、それは完全な間違いです。 ダイエットに影響があるだけでなく、健康や美容にも大きな支障をきたす原因となり得るのです。 この記事は、 たんぱく質の基礎知識 たんぱく質の不足による症状 たんぱく質の摂り過ぎによる症状 たんぱく質の上手な摂取の仕方 たんぱく質の多い食品 この順番で説明します。 前置きが長いと感じたら、お目当ての内容からお読み下さい。 以前、“炭水化物”を制限することの危険性についてお話しました。 こちらの記事です 炭水化物ダイエットの危険性 さて、今回は“たんぱく質”についてです。 たんぱく質は、ご存知“三大栄養素”に分類され、 『炭水化物』『脂質』と並んで重要だとされています。 大まかなイメージとしては、 血や肉や筋肉、更には髪、爪など、 人体のあらゆる箇所を構成する要素です
ほどほどアンチエイジングダイエット アメリカ発の最新情報、話題のダイエットレポート、実際に試した役立ち製品などを紹介しています。 健康食の探求を初めて15年。ずいぶん遠回りとムダもしました。その体験から、少しでも近道をお伝えできればと始めたブログです。 低脂肪・高タンパク・高食物繊維。 ひよこ豆はダイエットにうってつけです。 私がひよこ豆を知ったのは10年以上前、 ファーストフード大好きでタバコも毎日1箱以上、 人間ドックの女医さんに、各種検査の結果をみながら、 「この数値をみただけでね、 あなたの荒廃した生活がよーくわかります」 と突き放すように言われた頃のこと。 銀座のカレー店「ナイル」で、 これ何だろうと思いながら注文したチャナマサラ。 かぐわしいクミンとシナモンとコリアンダーが混ざり合って卵ボーロだか キスチョコみたいなものを包んでいる。 (その頃はスパイスの名前なんてコショウくら
─153─ 1─5 エネルギー産生栄養素バランス 1.基本的事項 エネルギー産生栄養素バランスは、 「エネルギーを産生する栄養素(energy-providing nutri- ents、macronutrients) 、すなわち、たんぱく質、脂質、炭水化物(アルコールを含む)とそれら の構成成分が総エネルギー摂取量に占めるべき割合(% エネルギー) 」としてこれらの構成比率を 指標とする。これらの栄養素バランスは、エネルギーを産生する栄養素並びにこれら栄養素の構成 成分である各種栄養素の摂取不足を回避すると共に、生活習慣病の発症予防とその重症化予防を目 的とするものである。実質的には、前者を満たした上で、後者を主な目的とするものであるため、 その指標は目標量とするのが適当である。 エネルギー産生栄養素バランスの中で、たんぱく質には必要量が存在し、推定平均必要量が算定 されている。不足を回
体脂肪率が一日のうちに結構変動することに気づきました。その理由を調べているうちに、体脂肪率計についての正しい使い方が出てきましたので、紹介したいと思います。 Q. 1日のなかで体脂肪率の測定値が異なるのは、なぜ? A. (略)実際の体脂肪量は、朝と夜で変動はしません。しかし、通常、生体インピーダンスは就寝中に上昇し、活動中は低下する性質があります。日内変動はこのサイクルに摂取、摂水や運動、入浴による体内水分量の変動などが複合されて起こります。(略) BIA法による体脂肪率(%)の日内変化 Q. 体脂肪率の標準とされる数値がメーカーによって違うのはなぜ? A. タニタが採用している基準値は、体脂肪率と病気の関係を統計的に分析した結果として、導き出したもので、WHO(World Health Organization:世界保健機関)と日本肥満学会の肥満判定に基づいて作成したものです。他メーカー
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