大掃除の後には、体にしみこむ白菜スープ☆ 野菜の力で元気をチャージ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
大掃除のあとは、体に沁み込む沁み込むしみこむしみこむ「白菜スープ」で疲れを取って。明日からの一週間に備えます。 鰆のソテー トマトソース仕立て 粕漬けにしていた鰆をサッとソテーにし、トマトソースでいただきます。 トマトソースは昨日のニョッキと一緒。トマトに限らずソースはたくさん作っておくと、使い回りが出来て便利です☆ キノコとインゲンのソテー オリーブオイルでエリンギとシメジを炒め、インゲンを加えました。 味付けは塩のみであっさり仕上げしました。 そして本日のおすすめは 白菜スープ 白菜を軽く炒め、鶏ガラからとったスープでゆっくり煮込みます。仕上げに薄く切り、熱湯をかけて油抜きした厚揚げを加えて出来上がり☆ ほとんど調味料を使わずとも、鶏スープの旨味と白菜の甘味でおいしくできます☆ もし、鶏ガラスープを取るのが面倒だったら水で大丈夫。スープの素を使う必要はありません。 スープの素は便利だけ
がび〜ん☆ 特別な冬至だったなんて。 突然、お祝い料理に変更したのでバッタバタ☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
今日は19年に一度の、特別な冬至だったそうですね。 お昼に共同通信ニュースで「朔旦冬至」という珍しい冬至だと知りました。 古来、お祝いをして宴席を設けていたという特別な冬至だなんて。。。 当日知らされても、、、こういう情報は、前日に教えてくださいな。昼からでは買物が間にあわな〜い！でも、なんとかしたいなぁ。。。 共同通信のニュースは下の方に引用してありますので、ご覧くださいね〜☆ 今晩は、焼き魚とカボチャの煮物等々という地味目な献立を予定していたのですが、急遽お祝い料理に変更しました。 今日慌てて買ったのは、クリームチーズとパセリの2品。 こんな感じの料理をつくりました。ちょっとはお祝いらしく見えるかしらん？ ポークソテー ほうれん草のサラダを添えて 生のほうれん草を、リンゴの擦りおろしと黒胡椒で和えました。 カボチャとクリームチーズのサラダ 冬至カボチャも洋風にすると、こんな感じ。 蒸し
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