『齋藤鶏治郎（並）ヤサイアブラ増し』ラーメン 齋藤鶏治郎のレビュー | ラーメンデータベース
あまりのしょっぱさで全てを壊していくスタイル。 【スープ】ガッツリ煮出したぽってり鶏白湯ベースの醤油味。トロミもある濃厚鶏白湯がベース……なんだけど、その旨み遥かに凌駕するしょっぱさ。一口啜った瞬間から驚きの塩気。食べ進めるほどにとにかくしょっぱい。一般的な二郎系と違い液体の油分は殆どない分、塩気を緩和してくれるものもなく、ストレートにしょっぱい…。野菜マシしても量が多くないから薄まらない。ベースは良いのに勿体無い。 【麺】縮れのある平打ちの太麺。程よくゴワ感あり、かと言って粉っぽさもなくなかなか美味。少し麺が短めなのが残念ではあるがスープに負けない存在感があって良い。 【具】大判のチャーシューはバラロール。しっとり柔らかながら提供前の炙りが効いてかしつこくなくgood。野菜はもやしが殆どだが、紫キャベツがかなり食感が良く存在感あり。もやしはマシコールしても少ない。アブラはびっくりする程の
『冷やし中華そば帆夏(中盛)【限定】』らあめん花月嵐 新宿二丁目店のレビュー | ラーメンデータベース
ついに来ました！ が！！ お目当ては無し！！！ 健太さんの限定を食べに来たんですが、コチラの店舗では終了。 店先の看板に書いておいて欲しかったなぁ、一度通ってから「まだやってる！」と用事済ませて戻って来たら店内に『終了』とか…代案も無いし仕方無く「冷やし中華そば帆夏」を注文。 出来上がると麺と具は別盛り。 店内にも『別盛りにしました！』みたいに書いてあったけど、そんなに別盛り需要高いのかな。 いただきます。 汁はスタンダードに感じる醤油ベースの甘酸っぱい味。 帆立は感じるかなと思いきや、帆立があるんだろうなと思うからこそ感じる様に感じる程度。 麺は細麺でシメられてツルシコ。 具は、チャーシュー・なると・錦糸卵・胡瓜・紅生姜・辛子。 少し食べて何で別盛りか結局よく分からないので全部麺に盛り付け完食。 御馳走様でした。
『小ラーメン(ニンニクマシ･アブラ)』ラーメン二郎 環七新新代田店のレビュー | ラーメンデータベース
【訪問日：８月２１日】 遠乗りを翌日に控え、スタミナ回復を目的に 以前から店先を通る事が多かった此方を初訪問。 開店前に余裕を以て着いた分、難無く入店し 限定と迷った末、表題作をオーダー。 そう時間を置かず、出来上がりを迎えます。 普段通り、先ずはヤサイを前菜代わりに頂いた後 麺・スープを頂くと、食べ慣れた藤沢店と比べると 動物系は控えめに、醤油のキレが若干勝る印象でしょうか。 ただ、麺との絡みは良い分、この辺りは店毎の誤差と割り切り 以降は、ニンニクを和えて自分好みに寄せて進行。 麺量が通常より少なめと聞いていた為、終始詰まる事無く 最後は叉焼を挟み、サクッと完食としました。 どうもご馳走様です！
『ネギ塩ラーメン』ラーメンショップ 牛久結束店のレビュー | ラーメンデータベース
2024.Aug.Mon 「天然温泉 湯舞音 龍ケ崎店」さんで、カロリーゼロにしても次のお店が決まらず暑い中車内で考え決めたお店に向かいます 13時54分、到着するとお店前には20人チョイぐらい並んではいなく待っています 少し選択を間違ったかな… 駐車場は2台の空きスペースがあり駐車して店外で待っている男性に並びを聞くと店内に入って食券を買うと整理番号を言われるそうです 店内に入って左側にある券売機から表題（740円）ピッと選択！ 近くにいた女性店員さんに食券を預けると17番でお待ち下さいと口頭で言われます 太麺…好み…は、聞かれ無かったです まっ、普通で良いかな しかし番号を忘れたらヤバイっす 前回はちゃんと並んだような？ 並びのシステムが変わったのかな 14時32分、17番と呼びすてで番号が呼ばれて店内に入って指定されたカウンター席に腰掛けます お水はセルフ 店主さん含め男性店員さん2
『渋ホルらーめん』GaGana RAMEN 極 渋谷店のレビュー | ラーメンデータベース
7月 昼前 駅から遠いから？昼前だから？空席あり 券売機あり キャッシュレス対応 大盛無料との事でお願いしました スープは、かなりライトなもの、塩？醤油？ある意味新鮮 麺は、専門店としして数世代前、大盛でまずまずの量ですが後半少し飽きが来ました、並でもよかったかもしれません 野菜もう少し欲しい所、ホルモン柔らかくおいしいもの 思ったより個性的なもの、流されない事お願いしたい、ごちそうさまでした
『コクちゃんぽんとから揚げ定食』やよい軒 高田馬場店のレビュー | ラーメンデータベース
コクちゃんぽんとから揚げ定食(980円) 2024.8.18 PM 3:20 弥生式土偶な気分 通し営業はありがたい 券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。 セルフコーナーで漬物を盛りスタンバイ 卓上調味料は醤油、セルフコーナーに塩・抹茶塩・オリジナル・唐辛子が置かれとった。 ５分ほどで番号が呼ばれ、チンぽんを受け取る！ スープは殆ど粘度の無いシャバ系統ちゃんぽん風スープ。 調味料系の豚骨スープに、肉や野菜の旨味が感じられるバランス系スープだが、海鮮系の旨味が無いため、少しちンポン感に乏しい印象。 塩分濃度は若干高めで良好、丸みがあり優しい口当たり 麺は中太ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。 加水率高め、ツルツルモチモチな食感で、コチラもちんポンらしく無いが、スープとのバランスは良く旨し。 麺量は130ｇ前後と思われ少なめ 具は豚肉、カマボコ、ニンジン、キャベツ、モヤシ、キクラ
『ねぎチャーシュー麺』手打ラーメン 長八のレビュー | ラーメンデータベース
１２時１９分に到着。駐車場が一杯で、待ちます。１２時２４分に車を止めて外待ちします。１０数年ぶりの訪問です。１２時３４分に小上がりに案内されます。１２時４３分に麺切れで、暖簾を降ろしてます。１２時４６分に着丼です。 スープは動物系の出汁に醤油とニンニクがメインです。 麺は太麺の饂飩に近い感じ。 トッピングは、チャーシュー３枚、焼きネギ、ネギの小口切りというシンプルな構成。 久し振りに長八さんへの訪問なのですが、前回食べた時とは、まるで違います。以前はスープにニンニクは感じなかったし、麺は平打ちで、チャーシューは炙られていました。 今の味も美味しいですが、昔食べた時の方が私の好みでした。 ごちそうさまでした。
『ラーメン』はじめ家のレビュー | ラーメンデータベース
2024-239杯目(8月20杯目) 🍜◎ラーメン 🏠はじめ家 🗾富山県魚津市吉島67-1 🚉魚津駅 🚶17分 💤月 Monday 🔈営業情報告知 Instagram --------------------------------------------- 2024/8 盆休み夜 初訪問 家系ラーメン総本山吉村家直系 2001年オープン お昼に行った上越家の兄貴分 1920到着 記帳制、16組目38人目 20時頃お呼びがかかり入店 ◎ラーメン[やわめ・普通・普通]￥900 本日直系2杯目😆 スープ粘度は同様にシャバいが、こちらは豚骨の髄の旨味がズイッと出て熟成感あり✨ 豚骨の旨味はこちらが好きだが、トータルバランスでは上越か いやいやどちらも旨い❣️ 酒井製麺の麺は約1.5x3mm断面のウェーブがかったストレート平打ち麺 長らく家系では"全部普通"にしていたが、最近は"麺
『とんこつラーメン』博多長浜とんこつ亭のレビュー | ラーメンデータベース
拙宅市内に開店したお店ですが 物は試しと足を運んでみました。 通し営業がありがたいですね。 基本のとんこつラーメンを。 麺の硬さですが最初の一杯は 当店お薦めの硬めでとのこと。 この潔さは問題無くかえって 好印象でもありますがいざ 食してみればやや硬いかな。 次があれば普通でお願いしたい。 スープは結構塩味強めですが 許容範囲かと、豚骨感は希薄で 実際店内にも豚骨臭はほぼなし、 逆に万人受けする食べ易さかと。 具材は一般的でしたがネギが青でなく 白だった点は嬉しい誤算というべきか。 極平均的な一杯と思えましたがしかし 今時550円という低価格は素晴らしい。 果たしてこの場に定着出来るだろうか？
『鴨中華』中華そば 満鶏軒 秋葉原UDX店のレビュー | ラーメンデータベース
秋葉原にも出来たので通りがかりに一杯。 他にも店舗ありますが結構ガラガラ。 券売機で購入すると注文が通るシステム。 麺少なめにしたかったので急いでカウンターに伝えに行ったらお兄ちゃんにめちゃくちゃ不機嫌な対応されてしまった笑 注文通った瞬間に麺入れたからでしょうかね。 セントラルでしょうから当たり前かもしれませんが錦糸町と変わりません。 空間やらシステムで味気なさもありますがそこは置いといて、スープは同じ総武線の名店あたりと比べてしまうと… 鴨チャーシューはやっぱりレアが旨いので満鶏のはだいぶ好みからは外れます。 鴨好きなので改めて食べたけどやっぱりこれに限っては化調ガンガンより手間と技術が感じられるラーメンの方が良い素材な気がしますね。 ちなみに返却時にご馳走様と声かけましたが無視でした笑 でも点数は純粋にラーメンのみの採点です。
『ラーメン』ラーメン 塚田家のレビュー | ラーメンデータベース
仕事帰りに東名乗る前で食べられる武蔵家出身の家系ラーメンに。 週末夜で混んでました。 ラーメンにネギトッピング。 豚骨にしっかりと鶏の香りもあります。 やっぱりこの感じの家系は好きだな。 ただ家系なので仕方ないですが少し下ブレと思える浅い感じ。 でもそれを勘案しても昨今の家系と比べるとややライトなスタイルのスープに思えます。 （ライトなのが悪いという意味ではありません） 王道家系と比べどなたでも割と食べやすいスタンダードな味といったところでしょうか。 チャーシューは小ぶりで燻製等は感じられないです。 その辺りも含めスタンダードなイメージでした。 東京や本場神奈川ではレベルが高い店が山ほどありどうしても比較対象になってしまうため、スタンダードに美味しいという感想でこの点数になってしまいますがライス無料ということもあり満足出来るお店です。 家系が少なく本物の馴染みがまだ薄い静岡なので、ライト層
『濃厚つけ麺』麺屋 音 南越谷店のレビュー | ラーメンデータベース
本日は越谷付近の未訪のお店狙い。「森田製麺所」に向かうもシャッターは閉じたまま...。“遅れる場合がある”と張り紙があったので10分ほど待ちましたがやはり開かず。というわけで次の候補だった南越谷の「麺屋 音」さんに。本店は北千住とのことですがそちらも未訪。12：20ごろ入店、最後の1席にギリギリ待ち無しで着席。看板メニューは煮干しそばのようですが暑さもあり“つけ麺”をチョイス。食券回収時に冷盛り・釜揚げの選択ができますが今回は冷盛りを。待つこと10分ちょっとで着丼。この込み具合でつけ麺と考えるとなかなか早いですね。 【麺】 自家製の中太ストレート麺。全粒粉入り。ほんの少しゴワ感がありもっちり。やや硬めなうえに、コシというよりはネチッとした感じの食感。なかなか噛み応えがあって美味しい麺です。意図的なのかもしれませんが、水切りがだいぶ甘めだったのは少し残念。 【つけ汁】 鶏豚×魚介×野菜のオー
『（期間限定）冷やし中華とあさりの炊き込みご飯 １１５０円 ※』大衆食堂 ゑびすホールのレビュー | ラーメンデータベース
※メニュー名詳細：期間限定ランチ 冷やし中華とあさりの炊き込みご飯 （レシートの記載）冷やし中華 単品：８５０円 平日の１３時に到着。 カレーでは個人的にはどうかと思ったこちらのお店であるが、入店して直ぐに以前食べてみたかった掲題の限定がまだあるか店員さんに確認してみるとあるとのこと。 ならばと思ってオーダーしますと言うと、口頭でオーダーが通った。 そのまま手前のカウンターに着席。 この時間一回転したかなと思ったが、後客がどんどん入ってきた。やはりビジネス系の方ばかりである。 出てきたセットは深めの器に細かく切られた具材が目立つビジュアルで、こちらでも冷やし中華は平皿でなく、ラーメン専門店で多くつかわれるようになったせいか、いつの間にか広まっているのかもしれない。セットの炊き込みご飯はボリュームがあると思った。 麺をスープに絡めるようにして下から引っ張り出して食べてみると、タレの甘み酸味に
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『ネギラーメン 中 半カレー』ラーメンショップ FUJISAWA 笠幡店のレビュー | ラーメンデータベース
