第57話 アルカリ性食品の正しい知識 - クラフト株式会社以前ほど耳にすることはありませんが、アルカリ性食品という用語を聞いたことがありませんか？世界の医学会が完全否定した用語ですから、もう消えてなくなったと思っていたのですが、今年お化けのように再登場してきました。こともあろうに元有名大学の医学部教授が「アルカリ性食品で癌を治す」という嘘の説を巻き返して、しかもそれをマスコミが応援してという、健康食品によくある構図が見えてきます。本当に油断も隙もありません。 ●アルカリ性食品とは・・・食品を燃やしたとき残った灰がアルカリ性を呈する食品のこと。 ●酸性食品とは・・・食品を燃やしたとき残った灰が酸性を呈する食品のこと。 アルカリ性か酸性かという易しい化学用語を使って、すべての食品を2つに分けて、しかも健康に良いか悪いかと、こちらもザックリ2つに分ける。この大胆で単純な分類法に罪はないのですが、「アルカリ性は体に良いので癌が重曹で治る」と有名人に言われ
