学生、未経験の方でも大歓迎です。 楽しい職場だと思います（…たぶん）。 学生の子も社会人達もOBも皆んなが仲良いのが僕の宝物です。 週に1回ぐらいがベストですが、慣れてきたら月に1.2回でも繋がっていてくれればOKです😊 紋ずしの仲間になりませんか？ お問い合わせお待ちしています！
『アルバイトさん募集中〜』
学生、未経験の方でも大歓迎です。 楽しい職場だと思います（…たぶん）。 学生の子も社会人達もOBも皆んなが仲良いのが僕の宝物です。 週に1回ぐらいがベストですが、慣れてきたら月に1.2回でも繋がっていてくれればOKです😊 紋ずしの仲間になりませんか？ お問い合わせお待ちしています！
『秋刀魚仕入れ終わります』
目黒区・祐天寺『紋寿司』三代目のブログ 東京は目黒、祐天寺という町で寿司屋をやっています。 創業80年の「紋ずし」をこちらで紹介させて頂きます。 以後、宜しくお願い致します。 R5 12/2（土曜日） 北海道 根室 秋刀魚 12月に入りましたね！秋も感じないままに急に冬が来た感覚…年々季節感が無くなって来ている気もしますが、気がつけば師走で直ぐに年末😂 なんか少しおかしな気持ちになります笑 一年が早すぎる… さて、秋を代表する魚、秋刀魚ですが、今日の仕入れをもって今シーズンの入荷をやめようと考えています。今年もたくさん召し上がっていただきました🙇♂️ありがとうございます。 肝のソースも最後の仕込みを今朝方しましたが、紋ずしの秋の一品として定着して来ているかなと嬉しく思っております。 これからまだ飲み会のシーズンが始まったばかりの方も多いと存じますが、体調管理にお気をつけて楽しい最後の
『八戸 紫雲丹』
R5 6/17（土曜日） 青森県 八戸 殻ムラサキウニ たっぷりと身が詰まっているムラサキウニ仕入れてきました😊6個の数量限定ですが、無添加、自然の磯の塩気とウニの香り、甘みをご堪能ください！ すり下ろしたワサビに少しの塩、酢橘で酸味をつけて、至福のひと時をお楽しみください😊 本日土曜日はお席に余裕ございます！ぜひご検討ください😉
『トラフグの白子焼き』
目黒区・祐天寺『紋寿司』三代目のブログ 東京は目黒、祐天寺という町で寿司屋をやっています。 創業80年の「紋ずし」をこちらで紹介させて頂きます。 以後、宜しくお願い致します。 祐天寺 紋寿司 R3 12/10（金曜日） 大分県 臼杵 とらフグの白子（天然 腹抜き） トラフグの白子を始めます。一尾ずつお腹から抜いた天然の品物です。市場内でも最上品なので、正直お値段が張りますが、濃厚な味わい、香り、旨味、鱈や他の養殖に比べても桁違いに美味しいと思います😊 高級店に行かなくても祐天寺で味わえますよ♪ぜひこの機会にご賞味ください！ 12月に入り慌ただしい日が続いております。特に週末はカウンター席はほぼ埋まってしまっている状況なので、ご来店をお考えいただいているお客様には状況をご説明できますので、お気軽にお電話でお問い合わせ下さい😊よろしくお願い申し上げます。
『ケープタウン インドマグロ 大トロ』
目黒区・祐天寺『紋寿司』三代目のブログ 東京は目黒、祐天寺という町で寿司屋をやっています。 創業80年の「紋ずし」をこちらで紹介させて頂きます。 以後、宜しくお願い致します。
『噴火湾 牡丹海老の味噌ソース』
海老の身は白板昆布で〆て寝かせねっとりさせます。別で仕込んだ海老の味噌、殻などを使って上からかける濃厚ソースを仕込みました。まだ試作段階、ゴーサインも出ではいませんが、ねっとりしたボタンエビの身に海老の香りがする味噌ソース、また一つ、オンリーワンの握りの完成を目指します。悪天候にも関わらずその他も素晴らしい品が揃いました。感謝感謝です。
『釧路 大羽イワシ』
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『養老豆腐と山形のダシ』
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『南伊勢 平スズキ 佐渡島 アズキハタ』
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『佐島 真蛸 桜煮』
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