うどんの歴史 | 讃岐うどんのはなまるうどんうどんとパスタの起源は同じ！ うどんの起源は中国。 シルクロードを渡って西へ伝わりイタリアのパスタになりました。日本では、うどん、そばとして広がっていったそうです。 それぞれの土地の気候、風土によって少しずつ変化し、各地へ伝播されていったのです。 一口に「うどん」と言っても、庶民が日常的に食していたものもあり、お正月などハレの日のみに食されていたものもあります。稲庭うどんは、もっぱら献上品として食されていて、一般人の口には全くは入らなかったようです。 手伸べ麺、切り麺などの製法や、生麺、半生麺、乾麺など保存方法も様々です。うどんが根付いた地方でいずれも共通しているのが、良質な小麦が取れること、きれいな水があることです。たかがうどん、されどうどん。地域差はあれど、昔から日本人に愛されてきた食文化であることには変わりはありません。 香川県には、弘法大師空海が唐の国からうどん作りに適した小麦と製
はなまるうどん
讃岐うどんのはなまるうどん みんなに、おいしい驚きを。
