小麦・小麦粉の価格のしくみ | 小麦粉を知る | 小麦粉百科 | レシピ・エンタメ | 日清製粉グループ食卓に届くまでのバリューチェーン バリューチェーン 日本で消費されている小麦粉の約9割は外国産の小麦から作られています。 輸入小麦は日本政府が買い付け、国内の製粉会社に売り渡すしくみがとられています。 製粉会社に売り渡された小麦は小麦粉に加工され、主にパン・麺・菓子などの小麦粉を使用した製品を製造する食品メーカーに卸されます。そして、それらの食品メーカーで製造された製品はスーパーなどの小売業者を通じて、みなさんの食卓に届けられます。 製粉会社と食品メーカー 小麦はとても固い表皮に被われていて、そのままでは食べることができません。その小麦を小麦粉に加工する役割を製粉会社が担っており、日清製粉では、品質管理やトレーサビリティの徹底により、安全で安心な小麦粉の製造に取り組んでいます。また、その小麦粉をパン・麺・菓子に加工する食品メーカーもみなさんの食生活に欠かせない存在であり、日清製粉ウェルナは
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