真いわし三枚卸 9~11枚150g トマト(大・中) 各1個 玉ねぎ 中1/2個80g ピーマン 1個 パプリカ 1/2個 にんにく 2片 グリーンアスパラ 100g オリーブ油 適量 A[水 600ml、co-opコンソメ 2個] 米 2合 塩・こしょう・小麦粉 各適量 1. いわしは解凍し、塩・こしょうをする。トマト(大)はザク切り、トマト(中)は輪切り、玉ねぎは薄切り。ピーマン・パプリカは1cm角、にんにくは1片を薄切り、1片はみじん切りに、アスパラは茹でおく。 2. フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにく(薄切り)を炒め、小麦粉を薄くつけたいわしの両面を焼き取り出す。 3. (2)のフライパンでオリーブ油大さじ2とにんにく(みじん切り)を炒め、玉ねぎ・ピーマン・パプリカを炒め合わせ、ザク切りトマトを加えて煮詰める。 4. (3)に米を加え、中火で透き通るまで炒めAを加え、混