ついにここまで来てしまいました。そう、焙煎です！ コーヒーを豆で買ってきて挽いてから飲むというだけでも自分がやるなんて思ってなかったのに、まさか生豆をkg単位で買うようになるとは。。僕が一番驚いています。 そもそもコーヒー豆って、あの茶色い状態のものしか知らないという人も多いかもしれませんが、もとは果実で、焙煎することで飲めるようになります。 これが生（？）の状態。写真の豆は焙煎器におまけで入っていたもので、これで50gぐらいです。普段は230gぐらいを取り出し、そこから欠点豆を取り除くハンドピックを行い200gぐらいにして、それを焙煎します。生の状態では水分を含んでいるので、焙煎して最終的な完成品は160gぐらいでしょうか。 このハンドピックが最初はめちゃくちゃ難しい。何がダメな豆が分からないんで、「なんか違うな」ってやつを雰囲気で取り除いてます。 焙煎するといっても、フライパンで炒める

それまで、レバニラというものは鉄分不足の人が栄養補給のために食べるものだと思っていました。レバー単体についても、小さいころに食べた独特の食感・味のお肉というイメージのままで、好んで食べたいと思うものではありませんでした。 そんなレバニラに対するイメージがここ最近一変しています。 ある日、中華チェーン店の東秀で、いつものように餃子＆チャーハンのセットを注文しようとしたところ、ふとレバニラが目に入ってきました。そしてなぜか、猛烈にレバニラが食べたくなりました。けっこうなボリュームになるかと思いましたが、構わずレバニラを単品オーダー。そこで食べたレバニラがとてもおいしかったのです。 「あれ？　俺、レバニラ好きかもしれない」 その数日後、僕は日高屋でレバニラを食べていました。これもまた、東秀とはタイプが違いますがとてもおいしかったのです。 「レバニラうまくね？？」 ここから僕のレバニラ探求が始まり

撮り終わったフィルムを現像しました。インスタを見てみたら、1月23日に詰めてたので1か月半ぐらい。 1月末、日帰りで京都旅行。 佐々木さん。京都に到着して突然誘ったら快く来てくれて、最高の京料理が楽しめるお店を教えてくれた。全部うまかった。 新宿。夕方でかなり暗かったけど、「ふんっ！」と踏ん張ればブレない。何を撮りたかったのかはわからないけど。 新しい仕事が決まったと報告してきた。居心地のいい茶房で釜飯とあんみつ。 初めての新宿御苑。前に挑戦したときは混みすぎてて入場できず断念した。 2月から新しい職場での勤務。初めての華金にテンションあがって中華食べてきた。メニューに釘付けになったクリームブリュレが期待を裏切らないうまさだった。 今回、イルフォードのXP2というフィルムを初めて使ってみた。モノクロだけど、カラーフィルムとして現像できるというもの。トイラボがモノクロを扱わなくなって困ってた

昨日、11月30日はカメラの日でした。これはコニカが世界初のオートフォーカスカメラ『コニカC35AF』を発売した日だとか。1977年。 僕も写真を撮るのは好きで、Twitterで見かけた「カメラの日」という言葉に反応したわけですが、その際、富士フイルムの販売終了製品のページを発見しました。なんと、愛用しているフィルム『NATURA 1600』が販売終了とのこと。まさかです。発表はだいぶ前にしてたみたいですけど……。代替品として『SUPERIA Venus  800』というフィルムが推奨されていました。 しかもですね、ちょうど最近、コンパクトなレンジファインダー機が欲しいなと思ってかなり気合いを入れて物色していたものですから、ショックは倍増です。もう新しくフィルムカメラを買うことはないかもしれません。 加えて、インスタなんかで流行している『写ルンです』も、高感度タイプのものは販売終了とのこと

ずーっとカメラに入れっぱなしになっていた二眼レフのカラーフィルムと、クラッセに入れていたモノクロフィルムを現像に出した。 しかし、出す前にひとつ問題が。しばらく使っていなかったうちに、愛用していたラボの『トイラボ』がモノクロフィルムの現像を終了させていたのだ。トイラボは熊本にあるラボなのだが、サイトに「現像機修理困難のため」と書いてあったので、恐らく熊本地震の影響ではないのかと思う。 さて、カラーフィルムならいつも通りトイラボでいいものの今回はモノクロもある。ということで、以前から気になっていたポパイカメラに行ってみることにした。ポパイカメラがある自由が丘には、僕の好きな『浅野屋』というパン屋がある。 ポパイカメラではLINEで写真データを送ってくれるサービスを始めたようで、それをチョイス。プリントせずにデータだけの場合はCDかUSBにデータを保存するのが必須らしく、ただ、今パソコンが死ん