一番お好きなラーメンは、塩ラーメン？それとも醤油？はたまた味噌？ それぞれに楽しみ方はあるものの、味噌ラーメンにするときには、私、必ずバターをトッピング。 味噌の香りとバターのコクがたまりませんねー。 でも、この味噌とバターの取り合わせはラーメンだけではもったいない！ そんなこんなで、作ってみました。 「鶏とキャベツの味噌バター炒め」 姿はちょっとじみーな感じですが、お味は、間違いなし！ キャベツと味噌とバターの組み合わせは、ほぼ完璧。 そこに、柔らかな鶏もも肉が加わって、旨味がアップでございますよ。 それでは、作り方のご紹介。 材料（２～３人分） ・鶏もも肉　１枚 ・キャベツ　1/4個 ・ネギ　１本 ・にんにく、しょうがのみじん切り　各１かけ分 ・調味料 味噌、酒、みりん、醤油　各大匙1/2 砂糖　少々 ・サラダ油、バター　各大匙１ ・塩、こしょう　適宜 作り方 ①鶏肉は一口大に、きゃべ

先日、久しぶりに、息子の古くからの友人と再会。 33歳、独身。小麦色に焼けた、マッチョな姿。 精悍な顔立ちからは、一皮剥けた彼の成長が感じられました。 「今、どんな仕事してんの？」 何気ない問いかけに、逡巡する彼。 そして、「あまり他の人には言って欲しくないけど、警備の仕事をしてます」と。 営業の仕事に燃え尽きて 彼は、大学卒業後、就職活動に難航。 やっと掴んだ正社員は、小さな自動車関連の会社の営業。 以前からやりたかった営業の仕事に、夢中になったものの、会社は倒産。 その後、これも小規模な医療機器メーカーの営業職に就き、担当地域をひたすら駆け回る日々。 人と関わることが大好きで、お得意様を次々に掴み、営業成績を上げてサラリーもアップ。 ところが、一時は順風満帆かと思いきや、出る杭は打たれるのが世の常か。 社内の人間関係に悩み、ひどい円形脱毛症に。そして、退職。 次なる職場も、営業畑。 常

先日、老人ホームに入居中の母を訪ね、28歳になる従姉妹の息子がやってきました。 しばらくぶりに会う彼は、小さいころの面影を残したまま。 末っ子として、両親、そして祖父母にたっぷり愛情を注がれて育った彼。 幼い頃から争い事を好まず、競争には関心がなく、とにかくおっとり、まったり。 福祉系の大学を卒業し、重症心身障がい者施設で働いた後、今は、特別養護老人ホームに勤めているのだとか。 もう、福祉の仕事をして６年以上経ったと話していました。 夜勤もあって大変な仕事でしょう 高齢者の介護施設での仕事の過酷さについては、ニュースで取りあげられることも多く、職員による「虐待」など、悲惨な事件も多く見聞きしています。 その場にいた親類のものは、 「大変でしょう！大丈夫？」と心配し、「若いのに、なかなかできないことだね・・。辛いことも多いでしょう」と彼を労い、 「年寄りは頑固だし、認知症の人もいて、本当に大