明日をまもるナビ 記事一覧 | NHK防災
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作り方 1いんげんはヘタを切り落とし、食べやすい長さに切る。 2さつま揚げは表面の油をペーパータオルで押さえ、5mm幅に切る。 3鍋に油小さじ1を熱していんげんをさっと炒める。油がまわったらさつま揚げ、分量の水、酒、みりん、しょうゆを加え、煮立ったらふたをして弱火にする。 410分ほど煮て、いんげんがやわらかくなったらふたをとり、火を強めて煮汁が少し残るくらいまで煮つめ、炒り白ごまを加えてさっと混ぜる。
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