世界的に大人気のラーメン。いまやアジアはもとより、ヨーロッパやアメリカに日本から出店したり、現地の人が独学で開店したりと、海外にあるラーメン店は増加の一途をたどっている。今回はそんな海外発の「逆輸入ラーメン」を紹介したいと思う。(編成部 小野雄太) 場所は横浜市港北区にある新横浜ラーメン博物館。同館は、全国の人気店の味を食べ比べできるとあって、1994年のオープン以来、長く人気を博している。店は不定期に入れ替わりながら、現在9店が営業中だ。 イタリア発「ペペロンチーノ和え麺」 訪れたのは、イタリアの「カーザルカ」とドイツの「無垢-muku-ツヴァイテ」の2店。 カーザルカは、豚(とん)骨(こつ)ラーメンが基本メニュー。だが、店頭の写真にひかれ「ペペロンチーノ和え麺」(880円)を注文した。 具材で鮮やかに彩られた丼は、イタリアらしくまるでパスタのよう。唐辛子の香りが食欲をそそる。麺はパスタ
![「逆輸入ラーメン」ラー博で食べ比べ : ライフ : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/fe07f54e0898bae715f5b0001f974c0d3fef9127/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fwww.yomiuri.co.jp%2Fphoto%2F20161222%2F20161222-OYT8I50133-L.jpg)