ニンジンのナムルは簡単に作れるだけでなく、ニンジンの消費や野菜をたっぷり食べたいときにもおすすめのメニュー。まずはニンジンを千切りにし、電子レンジで加熱して柔らかくする。そこにごま油や鶏ガラスープの素、醤油などを加えて和えればニンジンのナムルの完成。仕上げに白ごまをふりかければ、見た目がよくなるだけでなく、風味もアップして美味しくなる。 ニンジンはフライパンで炒めるなどして加熱してもOKだが、電子レンジを使えば時短になるだけでなくボウル1つで作れるのでおすすめ。加熱したあとに軽く水気を絞ってから調味料と和えると、水っぽくなるのを防げる。水気を絞ったほうが、味もしみ込みやすくなる。すりおろしたニンニクを加えてアレンジしたり、ほうれん草やもやしをプラスしてボリュームアップさせてもよいだろう。味付けを変えて作れば、飽きずに何度も食べられるのも嬉しいポイント。

投稿者：ライター 徳田藍子（とくだあいこ） 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ） 2020年11月17日 ひじきを水で戻したのに、料理に使いきれなかったときやひじきの煮物を作り過ぎてしまったというときに便利なのが、冷凍保存だ。ひじきは水で戻した状態や煮物にした状態でも冷凍することができるのだ。今回は、シチュエーション別のひじきの冷凍方法や保存期間について紹介していこう。

投稿者：ライター 宗形ミナ （むなかたみな） 2021年10月12日 毎日洗っているにもかかわらず、タオルから嫌な臭いがしたり、黒ずみや黒カビができたりした経験はないだろうか。通常の洗濯では落とせないが、タオルを漂白すればキレイな状態に戻せるかもしれない。この記事では、タオルの漂白方法を解説する。タオルの黒ずみや黒カビ汚れ、嫌な臭いに悩まされている方はぜひ参考にしてほしい。

これまで、洗濯機の臭いはカビが原因だとされてきたが、近年の研究によってマイコバクテリウム菌という細菌が関係していることが判明している。ここでは菌の特徴とキッチンハイターの働きを見てみよう。 1．カビ 空気中を浮遊するカビ菌は温度（5～35度前後）、栄養（皮脂、ホコリ、汚れなど）、水分、酸素の4条件が揃うと発育する。洗濯槽には洗濯物に付着していた皮脂、汚れ、ホコリなどがカビのエサになり、洗濯機の水滴や湿気を吸い取って繁殖していくのだ。カビが臭いを発生させるメカニズムは判明していないが、繁殖すると独特のカビ臭が発生する。 2．マイコバクテリウム菌 通常は土の中に存在する細菌だが、衣類や靴などについた泥汚れなどから洗濯槽に入り込み、衣類についている食べカスやタンパク質汚れなどをエサにして増殖する。この菌は増殖する際に、バイオフィルムと呼ばれる粘膜状の物質を洗濯槽の裏側に形成し、硫黄のような臭いを

投稿者：ライター 渡辺恵司 （わたなべけいじ） 2022年5月20日 水筒にカビが生える原因や、生えたカビを落とす方法を紹介する。「塩素系漂白剤はNG」といわれているが本当なのだろうか？また、カビが落ちればそのまま使い続けてもよいのだろうか？カビ取りをする際のNG行為や予防策とあわせて、そうした疑問にもお答えする。

投稿者：ライター 渡辺恵司 （わたなべけいじ） 2021年8月16日 マットタイプでもリキッドタイプでもない、新しい蚊取り器をご存知だろうか？薬剤を使わずに蚊を駆除できるという驚きのアイテムだ。蚊取り器が蚊を駆除する仕組みやメリット・デメリット、おすすめなどを紹介していく。