インド料理好きが今一番注目する、激旨アジアメシ「ビリヤニ」。米と肉と多種大量のスパイスで、複雑かつ繊細な味が楽しめる一品だ。 今回はビリヤニの伝道師・ビリヤニ太郎さんオススメの銀座の名店に突撃してみた。 ビリヤニの殿堂、「カーン・ケバブ・ビリヤニ」 ここは銀座・博品館。 はじめまして！ 玩具デザイナーを生業としてるメシ通レポーターのいぬかめんと申します。 職業柄、右の博品館TOYPARKで玩具を貪りたいところですが、今日は脳が「ビリヤニ」モードなので、左のレストラン側に入りたいと思います。 「ビリヤニ」とは、インド料理の一種でスパイシーな炊き込みご飯です。日本でいうとちらし寿司に近いかもしれません。 そんな「ビリヤニ」を食べられるお店を紹介してくださったのは、日本ビリヤニ協会の会長、ビリヤニ太郎さん。私も師と仰いでおります。 ゆえあってお知り合いになり、今回コメントをいただきました！ 「カ

「疲労大国」といわれる日本。「頑張って仕事や運動をすれば、ある程度疲れるのは当たり前」あるいは「休む間もないほど忙しいが、やり甲斐があるから、さほど疲れは感じない」などと思っている人も多いかもしれない。だが、睡眠時間を削るような働き方を続けていると、知らぬうちに疲れはたまる。結果、「寝てもなかなか疲れがとれない」という状態に陥るばかりか、免疫力の低下や、生活習慣病の発症につながることは多くの研究で知られている。 本特集では、7万部を超えるヒットとなった『すべての疲労は脳が原因』（集英社）の著者で、東京疲労・睡眠クリニックの院長を務める梶本修身さんに、疲労解消の実践的な方法を聞いた。第1回のテーマは「疲労はどこからきているのか」。疲労の正体と回復のメカニズムを知ることから始めよう。 疲れたとき、体の中で最も疲れているところは？ 特任教授を務める大阪市立大学大学院医学部での研究成果を、臨床の場